Apetyt dziś mam na ...

Składniki:
- 200 g makaronu świderki
- 4 łodygi selera naciowego
- 500 g fileta z kurczaka
- 1-2 ząbki czosnku
- kubek jogurtu (180 g)
- 2 łyżki majonezu
- sól i pieprz


Makaron ugotować w osolonej wodzie tak, by był sprężysty, przecedzić, przelać zimną wodą i wystudzić. Mięso pokroić na podłużne kawałki, oprószyć solą i pieprzem, usmażyć na patelni grillowej (na odrobinie oleju) na złoty kolor, ostudzić. Łodygi selera oczyścić, usunąć włókna i pokroić w plasterki.

Jogurt wymieszać z majonezem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

Wszystkie składniki wymieszać, sałatkę doprawić do smaku solą i pieprzem.

przepis pochodzi z : http://przystole.blox.pl

składniki:

• 1 udko wędzone z kurczaka
• 1 puszka kukurydzy
• 1 woreczek ryżu
  
• 1 puszka ananasa
• 2 łyżki majonezu
  
• sól,
  
• cukier
• 
  

przygotowanie:

Ryż wsypujemy na rozgrzaną patelnię lekko posmarowana oliwką i prażymy, aż zacznie lekko brązowieć, zalewamy wodą, tak aby był całkowice zakryty  i dusimy pod przykryciem aż do całkowitego odparowania wody. Studzimy... Kurczaka obieramy z kości i kroimy w kostkę. Krążki ananasa kroimy w kostki.Wszystko wkładamy do miski mieszamy, doprawiamy solą, sukrem, szczypta pieprzu. Osdstawiamy do lodówki. Po wyjęciu mieszamy z majonezem. Ja używam majonezu light.

Składniki:

• plasterki mięsa z piersi kurczaka
• mąka
• jajko
• przyprawy
• oliwa
• ryż

Mięso przyprawić wg własnego smaku pieprzem, ziołami, solą, czosnkiem. Z jaja i mąki  zrobić ciasto. Mięso zanurzać w cieście i kłaść na rozgrzaną patelnię.

Podawać z ryżem i surówką.

Składniki:

• papryka czerwona
• papryka zielona
• papryka żółta
• 2 cebule
• 30 dkg pieczaarek
• 1 porcja piersi kurczaka
• sok pomidorowy
• oliwa z oliwek
• sól, cukier
• zioła prowansalskie
• papryka słodka
• majeranek
  

Przygotowanie

Paprykę umyć , usunąć środki, pokroić na ćwiartki, a nstępnie na paski. Cebulę również pokroić na paski. Pieczarki pokroić w talarki. Mięso pokroiś w kostki lub paski. Przyprawić przyprawami do smaku. Przygotować dużą patelnię z pokrywką. Rozgrzać na niej oliwę. Włożyć paprykę, posolić  i dusić pod przykryciem. Dołożyć cebulę i dalej dusić. Nastepnie dołożyć mięso. Po chwili duszeni awsypać pieczarki i nadal dusić pod przykryciem. Na koniec dodać sok pomidorowy. Zagotować wszystko. Doprawić do smaku ziołami, solą i cukrem.

Podawać z kaszą typu pęczak.

składniki:

• udka kurczaka
• jabłka
• sól, cukier
• pieprz
• słodka papryka
• zioła
• mąka
• oliwa z oliwek
• sok z cytryny
  

Przygotowanie:

Kurczaka umyć, zdjąć skórkę. Posypać solą, pieprzem i ziołami. Dodać odrobinę cukru. Skropić cytryną. Zostawić na 1 godzinę pod przykryciem w chłodziarce. Mąkę wysypać na talerz. Oliwę rozgrzać na patelni z pokrywką. Mięso obtaczać w mące i wykłdać na patelnię. Usmażone kawałki kurczaka przekładać do żaroodpornego naczynia. Jabłka obrać i pokroić na kawałki. Przełozyć nimi mięso w naczyniu. Przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika. Piec ok. 40 min. w gorącym piekarniku( 200-220 stopni). Porcje mięsa wyjąć z brytfanki. Jabłka z sokiem z mięsa przełożyć do miksera i zmiksować na gładką masę. Sos jeszce raz zagotować. Doprawi ć do smaku. Zalać nim mięso wyłożone na misę. Można zostawić kilka kwałków upieczonego jabłka do dekoracji. Można podawać w naczyniu żaroodpornym  stawiając na podgrzewaczu.

Potrawa podawana na zimno jest równie smaczna.

PS. Nadal nie podaję ilości produktów. Potrawy mogą być stosowane w diecie odchudzającej. Ilości produktów wynikają ze zblinasowania produktów w diecie codziennej.

składniki:

• 1/2 kg mięsa indyczego
• 1 bułka czerstwa
  
• 1 jajko
• bułka tarta
• natka pietruszki
• natka bazylii
• zioła włoskie
• jogurt
• 1 łyżeczka maki
  
• sól
• cukier
• woda ( ok 1/ 2 litra)
  

Przygotowanie

Mięso drobno zmielić. Bułkę namoczyć w wodzie. Odcisnąć. Natki posiekać drobniutko i dodać do mięsa. Dodać jajko. Doprawić solą, cukrem i ziołami. Wodę zagotować, posolić. Na gotującą się wodę wkłdamy małe kulki mięsa. Gotujemy pod przykryciem. Wyjmujemy ugotowane pulpeciki i wkładamy następne kulki. Z wywaru przyrządzamy sos.  Można zasmażyć łyżeczkę mąki na margarynie i dodać wywar z pulpetów. Zdjąć z ognia i dodac 2 łyżki jogurtu. Do sosu włożyć pulpety.

Można podawać zarówno z ryżem, jak i z kaszami.

Śniadanie

1. Sałatka jarzynowa

• marchew
• seler
  
• por
• ziemniak
• ogórek kiszony
• cebula
• jajko

Warzywa ugotować w solonej wodzie w łupinach.Po ugotowaniu ostudzić, obrać i pokroić w kostke. Jajko ugotować i pokroić w kostkę. Warzywa wymieszać, posolić, dodać pozostałe przyprawy wg własnego smaku i odstawić do lodówki. Przed podaniem wymieszać z łyżką majonezu.

2. pieczywo

3. herbata zwykła

Lunch

1. Kanapki

• Pomidor
• ogórek
• sałata

2. pieczywo

3. kawa zbożowa

Obiadokolacja

1. Gularz z pomidorami

• mięso indycze
• pomidory
• sok z pomidorów
  
• ryż
  
• cebula
  
• oliwa
  
• przyprawy

Mięso kroimy w kostke. Przyprawiamy przyprawami wg smaku Dodajemy na patelnię,i dusimy pod przykryciem. Cebulkę kroimy drobno w wkładamy na patelnię do mięsa. Pomidora oparzamy i obieramy ze skórki, kroimy w kostkę. Do miesą dodajemy pomidora i sok. Dusimy wszystko pod przykryciem. Przyprawiamy do smaku.

Ryż gotujemy na wolnym ogniu .

2. Brokuł na parze

• Brokuł
• margaryna
• bułka tarta

Wodę w garnku solimy i wstawiamy sitko. Brokuła umieszczamyw garnku w sitku do gotowania na parze.Oczywiście pod przykryciem. Trzeba pamiętać,że brokuł gotuje się o wiele szybciej niż kalafior i jest delikatniejszy.

3. Ryż

Ryż gotujemy na wolnym ogniu w lekko osolonej wodzie .

Wykładamy wszystko na talerze. Brokuły posypujemy bułką usmażoną ma margarynie.

4 - napój : maślanka naturalna

Refleksje:

Chciałam kupić dzbanek do filtrowania wody, ale się właśnie dowiedziałam,że nie jest to wskazane. Owszem filtr czyści wodę z zanieczyszczeń, ale równocześnie pozbawią ją mikroelementów. Tak więc zostanę przy przegotowywaniu wody.

Śniadanie

1. Kanapki

• Feta chuda
• pomidor
  
• sałata
• ogórek zielony

2. chleb żytni

3. herbata zwykła

Lunch

1. zupa pomidorowa

• marchew
• seler
• pietruszka
• cebula
• sok pomidorowy
  
• makaron
  
• przyprawy wg smaków i upodobań
  

Włoszczyznę obieramy, myjemy, kroimy w kosteczkę i wkładamy do garnka z wodą. Solimy lekko i gotujemy do miękkości. Dodajemy do wywaru cebulkę i pieczarki, Cebulę kroimy w kostkę. Podsmażamy na patelni. Dodajemy sok pomidorowy i przysmażamy. Dodajemy do wywaru. Zagotowujemy. Doprawiamy do smaku przyprawami. Zdejmujemy z ognia i zabielamy zupę jogurtem.

Makaron gotujemy do miękkości.

Obiadokolacja

1. Bakłażan zapiekany

• mięso indycze ( może też być kurczak)
  
• bakłażan
• kus-kus
  
• cebula
• por
• oliwka z oliwek
• przyprawy

Bakłażan myjemy, przecinamy na pół,  usuwamy łyżeczką środek, solimy obficie, przykrywamy i odstawiamy na pół godziny. Cebulę kroimy w talarki, por też, wkładamy na patelnię i dusimy pod przykryciem.Mięso mielimy. Dodajemy na patelnię, przyprawiamy i nadal dusimy pod przykryciem. Pomidora oparzamy i obieramy ze skórki, kroimy w kostkę. Kaszę kus-kus zalewamy gorącą wodą i odstawiamy, aby napęczniała. Odstawiamy na chwilępatelnię z ognia. Po przestudzeniu dodajemy kaszę i pomidora.

Bakłażana płuczemy wodą, osączamy i wypełniamy farszem. Posypujemy startym serem. Przykrywamy.

Zapiekamy w piekarniku przez 30 min w tem 200 stopni.

Wykładamy wszystko na talerze.

2. Sałata

• sałata lodowa
• jabłko
• jogurt
• sok z cytryny
• sól, cukier

Sałatę kroimy w cienkie paski, solimy i przykrywamy. Jabłko soczyste ucieramy na tarce, dodajemy do jogurtu, dodajemy cukier i sok z cytryny.

3 - napój : maślanka naturalna

Refleksje:

Kiedyś jakiś dobry kucharz powiedział mi, że aby uzyskać niepowtarzalny smak potrawy należy do potrawy słodkiej dodać szczyptę soli, a do potrawy słonej szczyptę cukru. Szczyptę cukru należy również dodawać do mięs.  A do ubijania jajek szczyptę soli. Zawsze o tym pamiętam.