Wpisy z tagiem: gę¶
poniedziałek, 14 grudnia 2009
Składniki:
Przygotowanie: Umyta gę¶ nacieramy mieszanina soli, pieprzu i cukru. Skrapiamy sokiem z cytryny. Obrane jbłka z wydr±żonymi ¶rodkami kroimy w plasterki, dodajemy ¶liwki bez pestek i mieszamy. Napełniamy owocami gę¶ i zaszywamy lub zapinamy szpilkami otwór. Ukłdamy gę¶ na brytwannie. Podlewamy winem i niewielk± ilo¶ci± wody, dodajemy goĽdziki. Przykrywamy i wstawiamy do mocno rozgrzanego piekarnika ( 250-270 stopni). Po pół godzinie obniżamy temperturę do 200 stopni i pieczemy jeszcze 2 godziny.
sobota, 12 grudnia 2009
W przerwach między potrawami dietetycznymi podam parę przepisów na potrawy ¶wi±teczne. Przepisy na gęsinę s± jeszcze mojej mamy. Ja ich nie zapmiętałam, ale mój brat zapamiętał i zapisał. A oto przepis: Składniki:
Przygotowanie: Gę¶ podzielić na porcje, usun±ć skórę i tłuszcz. Czosnek rozetrzeć z sol±a i pieprzem. Mieszanin± natrzeć dobrze porcje mięsa. Pozostawić na noc w chłodnym miejscu. Tłuszcz gęsi rozgrzać w szerokim, płaskim rondlu lub na głębokiej patelni. Kaawałki gęsi obtaczać w m±ce i i kła¶ć na patelnię. Smażyć aż będ± rumiane. Wyjmować do żaroodpornego naczyniqa i wkładać następne porcje do smażenia. Na koniec włożyć pokrojon± drobno cebulę na patelnię i usmażyć na złoty kolor. Przelać wszystko do naczynia z gęsin±. Wlać wodę, dodać listek laurowy. Wstawić do nagrzanego piekarnika i dusić ok.2,5 godziny w ¶rednio gor±cym piekarniku (180-200 stopni). Podawać z pieczonymi jabłkami lub z konfitur± z żurawiny.
|
Ostatnie wpisy
Zakładki:
A tu też jestem
Inspiracje kuchenne
Kuchenne www
Old blogi kuchenne
Spis potraw
Tu zagl±dam
Tagi
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
