Apetyt dziś mam na ...

Składniki:

• 1 kostka miękiego masła (250 g)
• 300 g herbatników typu "petitki" (3 paczki)
• ¾ szklanki cukru pudru
• 2 łyżki gęstej śmietany *
• 3 łyżki kakao
• aromat rumowy
• 150 g zmielonych migdałów  + 50 g do obtoczenia
• aromat waniliowy

Herbatniki zmielić lub rozdrobnić mikserem na proszek. Dodać masło, cukier puder, śmietanę, utrzeć. Powstałą masę podzielić na 2 części. Do jednej dodać kakao i aromat rumowy, do drugiej zmielone migdały (150 g) i aromat waniliowy. Łyżeczką nabierać porcje masy, formować kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczać w migdałach. Schłodzić w lodówce. Rada: trufelki migdałowe można formować w kulki od razu, kakaowe będą musiały stężeć w lodówce około 2 godzin, sami wyczujecie ten moment. Do kakaowych można również dodać posiekane orzeszki. Mozna obtaczac w kokosowych wiórkach.

Przepis ze strony www.mojewypieki.blox.pl Autor: dorotus76 - trochę zmodyfikowany

Składniki (na 30 sztuk):

• 200 g białej czekolady
• 150 ml słodkiej śmietanki 30%
• 100 g wiórków kokosowych
• 50 g masła
  
• 3-4 łyżki cukru pudru do obtoczenia

Przygotowanie

Śmietankę zagotować z dodatkiem wiórków kokosowych i zestawić z ognia. Dodać połamaną na kawałki czekoladę oraz masło i mieszać do chwili, aż całkowicie się rozpuści (jeśli czekolada nie będzie chciała całkowicie rozpuścić, można podgrzać na małym ogniu, cały czas mieszając).
Ostudzoną masę odstawić na 1-1,5 godziny do lodówki.
Zimnymi rękami formować z masy kulki wielkości wiśni, obtoczyć je w cukrze pudrze, ułożyć na talerzu i znów odstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia.

Ja postanowiłam obtoczyć je rozpuszczona gorzką czekoladą. Tak mi lepiej pasuje.

Smakują wspaniale !

ps. przepis znalazłam na którymś z blogów kuchennych, tylko zapomniałam zapisać, na jakim... Przepraszam autorkę.

SKŁADNIKI

• 2 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1 szklanka wiórków kokosowych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 20 dag margaryny
• 2 żółtka
• 1 jajko
• 2 łyżki śmietany

Z podanych składników zagnieść ciasto ,w przepisie jest żeby wynieść do lodówki na godzinę, ale mi się spieszyło więc nie wynosiłam i też są smaczniutkie.
Po tym czasie rozwałkować-nie za cienko i wykrawać ciasteczka ,układać na blaszce i piec na złoto.
Po upieczeniu udekorować polewą i wcinać.
Ja wycinałam literatką i wyszły mi 3 blaszki ciastek.
Przepis pochodzi z książki siostry Leonilli.

źródlo: www.smaczny.pl

Składniki:

• 1 kg mąki
• 1 jajko
• 1/2 szkl cukru
• 1 szkl mleka
• 1/2 kostki margaryny
• 10 dkg drożdzy
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• marmolada
  
• cukier puder do posypania

Przygotowanie

Drożdże wymieszać z łyżką cukru i rozpuścić. Dodać łyżkę mąki i trochę podgrzanego mleka. Odstawić do wyrośnięcia. Mleko, cukier i tłuszcz podgrzać, dodać rozczyn drożdżowy. Dokładnie zagnieść. Włożyć ciasto do miski z wodą i poczekać aż wypłynie. Ciasto wyjąć z wody. Pokroić na 4 porcje. Każdą porcję rozwałkować na cienkie podłuzne placki. Wyłożyc na placek marmoladę, rozsmarować i zawinąć wzdłuż dłuższego boku. Długą roladę pociąć na krótsze kawałki - 2-3 cm . Ułożyć na posmarowanej blaszce i piec ok. 25 min na złoty kolor w temp ok 200 stopni. Ostudzone posypać cukrem pudrem.

Można też przed włożeniem do piekarnika posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać wiórkami kokosowymi.

Składniki:

• 25 dkg mąki
• 4 łyzki cukru
• 12,5 dkg margaryny
• 1 jajko
• 3 łyzki jogurtu naturalnego
  
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 25 dkg marmolady

Przygotowanie

Na stolnicę wysypać mąkę, dodać cukier i pozostałe składniki. Całośc zagnieść. Rozwałkować ciasto na placek grubości 1 cm. Pokroić na równej wielkości trójkąty. na środek każdego nakładać po łyżeczce marmolady. Zawijać i kształtować rogaliki. Ułozyć na posmarowanej blasze Piec w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Składniki:

• 2 szkl mąki
• 2 dkg drożdży
• 3/4 szkl mleka
• 4 jajka
• 3 łyzki cukru
• cukier waniliowy
• 15 dkg masła
• sól,

Na syrop

• 1 szkl cukru
• 1 szkl wody
• 1/2 szkl białego wina
• 3 kieliszki rumu
• esencja cytrynowa

Do dekoracji: bit aśmietana, czekolada, owoce

Przygotowanie:

Do miski wsypać przesianą mąkę. Drozdze rozmieszać z cukrem. Wlać do nich ciepłe mleko i wsypać 1-2 łyżki mąki, wymieszać. Jak zacznie rosnąć wymieszać z mąką i odstawić w ciepłe miejsce.  Całe jajka utzreć z cukrem, cukrem waniliowym i solą. Roztopione ( ale nie gorące) masło połączyć z jajkami  i wyrośniętym ciastem. Odstawić na pół godziny. Małe żaroodporne miseczki posmrować tłuszczem, posypać mąką. Wstawić do środka rulonik z pergaminu i przytrzymując palcem wypełnić ciastem do połowy. Przykryc i odstawić na kilkanaście minut. Piec w temp 210 stopni przez ok. 30 minut. Wyjąć i wystudzić.

Podgrzać wszystkie składniki na syrop. Podgrzewać tak długo, aż rozpuści się całkowicie cukier. Wystudzić i nasączyć babeczki. Ubić śmietankę i udekorować szprycką każde ciastko. Nałożyć owoce.

Potrzebujemy cztery sztuki rozdrobnionych na papkę bananów, do których dodajemy szklankę brązowego cukier, szklankę oleju i jajko. Wszystkie składniki należy ze sobą porządnie wymieszać, najlepiej przy użyciu miksera. Następnie do tak przyrządzonej masy dodajemy dwie szklanki mąki oraz łyżeczkę proszku do pieczenia i soli. I znów przez krótką chwilę mieszamy. W kolejnym etapie dodajemy pół szklanki śmietany i łyżkę stołową wanilii. Po finalnym wymieszaniu składników, masę wkładamy do foremek na muffinki i dekorujemy plasterkami bananów, a następnie wkładamy do piekarnika i pieczemy ok. 25 minut, aż ciasto urośnie i nabierze ładnego wyglądu.

Na sam widok, aż ślinka cieknie, więc jeśli chcecie podziwiać je nie tylko na filmiku, ale i Waszym stole zachęcamy do wypróbowania tego przepisu, bo naprawdę warto!

Przepis podaję za : Jej kuchnia

1 kg mąki

2 kostki margaryny

10 dag drożdży

3 jajka(2 żółtka,1 całe –białka zostawić do smarowania)

3 łyżki cukru – może być mniej

Szczypta soli

½ szklanki mleka zimnego

Zagnieść szybko mąkę ze schłodzoną margaryną,dodać jajka(bez ubijania) i drożdże rozrobione z zimnym mlekiem.Jeśli za twarde,dodać trochę mleka.Zagniecione ciasto wstawić do lodówki na 2 godz.

Wałkować porcjami,formować rogaliki z dowolnym nadzieniem – ja robię z powidłami śliwkowym.Robię to w ten sposób:na rozwałkowanym cieście kładę talerz dnem do góry,wycinam radełkiem.Otrzymane koło dzielę na 8 części,na każdym trójkąciku kładę trochę powideł i zwijam – od najszerszej strony.Zostawić,żeby trochę podrosły,posmarować ubitym białkiem(albo całym jajkiem).upiec na rumiano Gorące smarować lukrem utartym z cukru pudru z sokiem cytrynowym i wodą.

Z takiego samego ciasta można zrobić paszteciki np.z mięsem,ale wtedy bez cukru.

Smacznego.

Przepis ten dostałam od JaGaja z Digart-u

Składniki:

• 2 jajka
• 40 g margaryny
• 120 g płatków owsianych
• 30 g wiórków kokosowych
• 100 g bananów
• 50 g suszonych moreli
• po 1 szczypcie mielonego imbiru i cynamonu
• starta skórka z 1 pomarańczy

Przygotowanie:

Margarynę roztopić i wymieszać z płatkami owsianymi i wiórkami kokosowymi. Banana rozgnieśc widelcem , morele drobno pokroić. Dodać jajka i ze wszystkich składników wyrobić ciasto.  Odstawić na 15 min, a następnie 2 łyżeczkami formować małe makaroniki i układać na blasze. Piec ok. 10 minut w temp. 180 stopni.

Porcja na ok 30 ciasteczek.

składniki:

ciasto:

• 100 g masła lub margaryny
• 70 g cukru
• szczypta soli
• miąższ z 1 strąka wanilii
• 1 jajo
• 1 żółtko
• szczypta proszku do pieczenia
• 200 g mąki
• 7 łyżek chudego mleka

dodatek: 40 dkg czekolady

Przygotowanie:

Tłuszcz utrzeć z cukrem., solą i wanilią. Dodać jajko, żółtko oraz mąkę przesianą z proszkiem, oraz mleko i wymieszać. Blachę wyłożyć pergaminem, i za pomocą lukrownicy wyciskać małe ciasteczka. Piec ok. 17 min. w temp 200 stopni Celcjusza. Po upieczeniu zdjąć z blachy i wystudzić. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i polukrować nią ciasteczka.

Uwaga: Ciasteczka waniliowe smakują najbardziej, gdy są świeże. W razie potrzeby należy przechowywać je w zamrażalniku i rozmrażać przed podaniem.

Porcja na  ok. 30 ciasteczek

składniki:

• 15 dkg wiórków kokosowych
• 5 białek
• pól cytryny
• 1 szkl. cukru
• cukier waniliowy
• 4 łyżki startych  biszkoptów
• szczypta soli

Przygotowanie

Ustawić miskę na garnku z delikatnie gotującą się wodą. Wlać białka, wsypać porcjami cukier, a nastepnie dodać sok i skórkę z otartej cytryny. Ubijać,aż piana będzie puszysta i gęsta. Dodać wiórki kokosowe, starte biszkopty, i cukier waniliowy. bardzo starannie wymieszać. Na natłuszczoną blachę wyciskać szprycą lub z foliowego woreczka małe ciasteczka. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 130 stopni i piec na jasnozłoto, co trwa ok. 1 godziny.

składniki:

• 2 szkl. maki krupczatki
• 1/2 kosztki margaryny
• 1 jajo
• 1 żółtko
• 1/2 szkl cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 3 łyzki gęstej śmietany
• sól
• 7 nieduzych jablek ( antonówki, szare renety)
• 3 łyżki drżemu
• 1 łyżka cukru pudru

Przesiać mąkę, dodać tłuszcz, posiekać nożem, dodać jajo, zółtko, cukier, cukier waniliowy, śmietanę i sól. Zarobic ciasto nożem, a następnie zagnieść ręką. Wstawić na 30 min do lodówki. Jabłka obrać i wykroić gniazda nasienne. Ciasto rozwałkować na grubośc 0,5 cm i pokroic na kwadraty o boku 10-12 cm . Na każdym położyć połowkę jabłka strona pokrojona do góry i napełnić drzemem lub konfiturami. Zagiąć rogi ciasta, tak aby dżem był widoczny. Ułożyc na wysmarowanej blasze i piec w gorącym piekarniku( 220 stopni) ok. 10 minut na złoty kolor. Zaraz po wyjęciu posypać cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym.

składniki

• 1 kg mąki tortowej

• 2 k.palmy

• 3 jajka

• 3 łyżki cukru

• 15 dkg drożdzy

• 2 cukry waniliowe

• 1 olejek

Włożyć do miski makę, jajka rozmącone, margarynę roztopioną, rozpuszczone drożdże, szczyptę soli i pozostałe dodatki. Wyrobić ciasto. Włożyć do wody. Wyjąć jak wypłynie.

Rozwałkować. Kroić na 8 części. Zawijać marmoladę albo kawałki owoców.

Piec ok. 15-20 min.

Składniki:

• 3 serki waniliowe
• 4 jaja
• ok.1 kg mąki
• 3/4 kostki Palmy
• 3/4 szkl. cukru
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy
• olej lub oliwa

Przygotowanie:

Ubić jajka z cukrem na sztywną pianę. Ukręcić w 2 misce margarynę na puszystą masę. Dodawać po łyżce masy jajecznej . Do wyrobionej masy dodawać po łyżce serek homogenizowany. Następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i cukier waniliowy. Ciasto rozwałkować na desce. Wycinać duże krążki , a w środku kieliszkiem małą dziurkę. Smażyć na oleju a jeszcze lepiej na oliwce na jasno-złoty kolor.

Składniki:

• 1 kg maki krupczatki
• 4 żółtka
• 1 szkl. Cukru
• ½ k. Margaryny
• proszek do pieczenia
• cukier waniliowy
• skórka cytrytowa

Wyrobić ciasto, włożyć do lodówki. Następnie rozmrozić, rozwałkować i wykroić ciasteczka w roznych kształtach. Piec ok. 15 min.