Apetyt dziś mam na ...

Składniki:

• 400 ml mleka
• 125 ml słodkiej śmietanki
• 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
• 2 łyzki soku z cytryny
• 100 ml ajerkoniaku
• cynamon
  

przygotowanie:
Mleko podgrzać ( nie gotować) Zdjąć z ognia. Dokładnie wymieszać z ajerkoniakiem, sokiem z sytryny i skórka. Rozlac do szklanek. Oprószyć cynamonem. Podawać gorący. 

Składniki:

• 1/2 l. zsiadłego mleka (wiejskiego)
• 20 dkg truskawek
• 3 łyzki curkru

Przygotowanie

Do blendera wsypać truskawki, cukier i wlać schłodzone zsiadłe mleko. Zmiksować. Rozlać do wysokich szkladek. Podawać natychmiast.

składniki:

• 4 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 2 łyzki śmietanki do kawy
• 1 żółtko
• szczypta mielonego ziela angielskiego
• 1 plastrek imbiru smażonego w syropie
• 1 łyżka rodzynków
• 3-4 łyzki rumu
• 1-2 łyzki cukru
• 250 ml wody

przygotowanie

Rodzynki zalać rumem, przykryć i odstawić, aby wchłonęły płyn.

Cukier rozmieszać z żółtkiem i szczyptą ziela angielskiego. Dodać kawę rozpuszczalną oraz śmietankę. Wszystko dokładnie wymieszać i załać wrzącą wodą. Gorący poncz rozlać do dwóch duzych ogrzanych szklanych pucharków . Przyprawic każdą porcję połową plasterka imbiru i rodzynkami nasączonymi rumem.

składniki:

• 4 czubate łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 4 żółtka
• 80 ml rumu
• 4 łyżki cukru
• 4 łyżki bitej śmietany
• niespełna 500 ml wody

przygotowanie;

Kawę zalać gorącą wodą. Utrzeć żółtka w misce z cukrem oraz rumem i dodać do kawy. Dokładnie wymieszać ubijając trzepaczką rózgową. Ostrożnie połączyć z bitą śmietaną i podawać w dużych filiżankach.

4 porcje

"czarna jak noc, gorąca jak piekło i słodka jak miłość"

Kawę tę przyrządza się w specjalnych tygielkach.

składniki:

• 2 łyżeczki kawy mielonej
• 2 łyżeczki cukru
• 250 ml wody

Wszystko wsypać do tygielka i zalać wodą i gotować. Zdjąć tygielek z ognia i zdjąć pianę. Ponownie zagotować . Ponownie odstawić na chwilę z ognia i jeszcze raz zagotować. Po trzykrotnym zagotowaniu kawę rozłać do małych filiżanek i podawać.

składniki:

• 1/2 kg suszonych śliwek,
• 1 czubata łyżka cukru,
• 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu,
• 3-4 goździki, skórka otarta z cytryny.

Umyte śliwki (lub śliwki i inne owoce suszone: gruszki, talarki suszonych jabłek), zalać na noc letnią, przegotowaną wodą. Następnego dnia dodać cukier, cynamon, goździki, skórkę cytrynową (a jeśli ktoś lubi także pokrojone w plasterki 3-4 suszone figi) i gotować przez ok. 1 godzinę. Doprawić do smaku. Można również dodać plasterki cytryny. Wg różnych źródeł najlepsze w smaku są suszone śliwki polskie.

Podawać mocno oziębiony.

Nadchodzą upały. Polecam napój, którym chłodzą się Grecy w upalne dni.

Składniki:

• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 3 łyżeczki cukru
• 1/2 szkl. mocno schłodzonej wody
• mleko schłodzone
• kostki lodu

dodatkowo może być:

• 1 gałka lodów waniliowych

Przygotowanie

Rozbijamy na drobno kostki lodu. Wkładamy do shakera. wsypujemy kawę i cukier. dodajemy wodę. Nasępnie zamykamy shaker i tak długo wstrząsamy aż powstanie piana. Pszelewamy do wysokiej szklanki. Dolewamy zimnego mleka. Podajemy do picia ze słomką.

W wersji eleganckiej na wierzch można położyć na wierzch gałkę lodów waniliowych.

Przepis przywędrował z Grecji wraz z Grzegorzem. W wykonaniu Grzegorza kawa jest wspaniała.

Do wysokiej szklanki wsypać potłuczone kostki lodu - raczej więcej niż mniej. Dodać drobno posiekany listek świeżej mięty i kilka kropel soku z cytryny. Wszystko zalać sporą miarką ginu. Delikatnie wymieszać. Uzupełnić sokiem jabłkowym wg własnego uznania. Ponownie wymieszać. Na koniec dodać jagodę jałowca lub spiralkę z cytrynowej skórki.

Składniki:

• 1/2 l soku pomarańczowego
• sok z 1 cytryny
• 1 łyżka miodu

Przygotowanie:

Schłodzić dobrze wszystkie składniki. Do miodu dodać sok z cytryn. Dobrze rozmieszać, aby miód się rozpuścił. Wlać sok pomarańczowy i rozmieszać.

Można podawać w wysokich szklankach z oszronionym brzegiem.

Napój nadaje się również jako lekarstwo na przeziębienia.Tylko wtedy dodaje się jeszcze wyciśnięte 2 ząbki czosnku.