Można gotować z pasj± a nawet z fantazj± ... na pewno należy gotować zdrowo. Gotowanie to sztuka! Sztuka zapachu, widoku i smaku !
Blog > Komentarze do wpisu

299. Majonez dietetyczny

Składniki:

  • 150 ml mleka sojowego lub kokosowego
  • 550 ml (2 szkl) oliwki z oliwek lub dobrego oleju np słonecznikowego
  • 1 łyżka  musztardy
  • 1 cytryna
  • 2 łyżki octu
  • 2 łyżki  cukru trzcinowego zmielonego na cukier puder
  • 1 łyżeczka soli

Przygotowanie

Wymieszać dokładnie musztardę z sokiem z cytryny, octem, cukrem i sol±. Powoli wlewać do miksowanego mleka. Jak się ładnie wymiesza zacz±ć bardzo cienkim strumieniem wlewać olej. Wlewać tak długo aż wymieszamy wszystek olej a emulsja zgęstnieje. je¶li majonez jest zbyt rzadki można dalej miksować dolewaj±c kolejn± szklankę oleju. Na koniec posmakować i doprawić w zależno¶ci od potrzeb smakowych musztard±, cukrem lub sokiem z cytryny.

 

Ja w sumie wykorzystałam cały 1 litr oleju i dopiero wtedy uzyskałam konsystencję bardzo gęstej ¶mietany.

Majonez można przechowywać w lodówce przez wiele dni.  

Wykonałam na podstawie przepisu na majonez Olgi Smile ( http:www.olgasmile.com) jednak ze swoimi modyfikacjami.

pi±tek, 22 listopada 2013, futermama

Polecane wpisy

  • 339. Pesto pietruszkowo-koperkowe

    Składniki: 2 pęczki natki pietruszki 2 pęczki koperku sok z 1/ cytryny 4 łyzki oliwy sól 1 z±bek czosnku 2 łyzki orzechów ziemnych 1 łyżka tartego sera parmezan

  • 332. Masło orzechowe

    Składniki: 25 dkg orzechów ziemnych niesolonych 2 łyżeczki kakao 1 łyżka miodu lipowego sól szczypta 1 łyżka oleju kokosowego Przygotowanie: Orzeszki ziemne z

  • 331. Majonez z ziemniaka

    Składniki 2 ¶rednie ziemniaki ugotowane 1/3 szklanki mleka sojowego lub wody 1/4 l. oleju 3 łyżki soku z cytryny 1/3 łyż. soli przyprawy - pieprz ziołowy,kurkum

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
Go¶ć: tomek, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2014/10/13 18:12:27
Mało dietetyczny ten majonez. Ja robię z serka wiejskiego(200g), 1 jajko(na twardo), łyżeczka oliwy, szczypta soli i pieprzu wedle gustu, łyżeczka musztardy sarepskiej i łyzeczka octu jabłkowego, blenderujesz i voil, pozdrawiam

Danuta Zarzeczna

Utwórz swoj± wizytówkę
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl





Odszukaj.com - przepisy kulinarne