Apetyt dziś mam na ...

Składniki:

• 25 dkg mąki
• 2-3 dkg drożdży
• 2 jaja
• 2 łyżki cukru
• sól
• 3 łyżki masła
• mleko
• 30 dkg cebuli
• 4 łyżki oliwy
• pieprz
• 1 żółtko

Przygotowanie:

Mąkę przesiać, Drożdze rozetrzeć z cukrem, dodać kilka łyżek mleka, wymieszać z taka ilością mąki, aby powstała masa o kosystencji gęstej śmietany. Do wyrośniętego rozczynu dodać resztę mąki, jaja, nieco soli i letnie stopione masło. wyrobic drewnianą łyżką . Pozostawić do wyrośnięcia. Cebulę obrać, opłukać , drobro pokroić, posolić i podgrzewać na suchej patelni. Jak cebula zmięknie i i zacznie żółknąć dodać oliwę. Zrumienić na złoty kolor, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Ciasto rozwałkować na grubość około 1 cm , wykrawać szklanką kółka. Każde kółko nakroić promieniście w 3 miejscach. Na środek kółka nałozyć odpowiednia porcję cebuli. Nadkrajane promienie skleić czubkami nad cebulą.  Knysze ułozyć na blasze posmarowanej tłuszczem. Pozostawić do wyrośnięcia. Upiec, lekko rumieniąc. Podawać jako dodatek do barszczu, czystej zupy grzybowej lub rosołu rybnego.